..... war – wie so oft –für die Winzer nicht einfach. Zu Anfang des Sommers war es zu trocken und im Spätsommer gab es mehr Regen als erwünscht. Durch die Trockenheit im Frühsommer blieben die Weinbeeren klein, was sich dann aber positiv auf die Aromen und Extraktwerte auswirkte.
Dann kam der feuchte Spätsommer. Frühe Reife und hohe Feuchtigkeit führten zu schneller Fäulnis der Trauben. Die Lese erfolgte daher unter entsprechendem Zeitdruck. Dennoch mussten auch wir der Fäulnis unseren Tribut zollen. Die Lese war kompliziert und brachte eine wesentlich geringere Mostmenge als in einem durchschnittlichen Jahr.
Die wenigen geernteten Trauben hatten zum Ausgleich aber eine sehr gute Aromatik und entsprechend hohe Extraktwerte. Als Fazit bleiben eine geringe Menge bei hoher Qualität.
Florian Weingart als unser langjähriger Kellermeister seit der ersten Stunde, hat uns trotz aller Schwierigkeiten mit zwei süffigen Kabinettweinen 2023 dann doch noch ein sehr schönes Finale beschert.
In jedem Jahr versuchen wir - je nach Erntemengen - unseren Most als trockenen, halbtrockenen, feinherben oder restsüßen Wein auszubauen. Ob wir einen Qualitäts- oder Prädikatswein in die Flasche bekommen, entscheidet letztlich Mutter Natur.
Verkaufspreis: 9,00 €/0,75 l (incl. MwSt)
Das Breyer Hämmchen 2023 Riesling halbtrocken hält für die Nase den angenehmen süßlichen Duft von weißen Holunderblüten bereit.
Im Mund harmoniert die anregende Säure mit der feinen Süße von Goldenen (gelben) Kiwis.
Passt wunderbar zu gebratenem Steinpilz auf Feldsalat mit in Olivenöl und Knoblauch gerösteten Baguette-Würfeln an Holundervinaigrette oder einem warmen Salat aus kleinen grünen Linsen in Olivenöl-Dressing, mit knackig gegartem Brokkoli, belegt mit knusprig ausgebackenen Knoblauchscheibchen und kühlem, cremigen Mozzarella
Guten Appetit
Restzucker 14,1 g/l, Säure 9,1 g/l, Alc.11,0 %vol.
Verkaufspreis: 9,00 €/0,75 l (incl. MwSt)
Auch unser 23er Riesling trocken wird viele Freunde finden. Eine gut eingebundene Säure und fruchtige Zitrusnoten zeichnen ihn aus.
Wie schon der 22er weist er wieder feine Nuancen von Grapefruit auf. Im Abgang bleibt er angenehm fruchtig.
Kennt Ihr Wiener Bratkartoffeln? Schön knusprig, mit vielen geschmolzenen Zwiebeln, obendrauf gebratene Blutwurst und Meerrettich – dazu unseren Trockenen - Hurra!
Restzucker 7,1g/l, Säure 9,3 g/l, Alc.11,5 %vol.
Verkaufspreis: 10,00 €/0,75 l (incl. MwSt)
Ein eleganter, süßer, aber auf Grund der schönen Säure auch lebhafter Riesling. In der Nase entfaltet sich der Duft von süßem Apfel, Heu und Aprikose. Am Gaumen dominieren Noten von reifem Apfel, Ananas und Aprikose.
Als Weinbegleitung zu Wildragout mit Sahnesauce und Preiselbeeren. Perfekt auch zu Apfelflammkuchen.
Unser Riesling mit dem süßen Charakter schmeckt hervorragend zu Blauschimmelkäse wie Roquefort, Gorgonzola oder Bavaria Blue.
Alc 8,0 %, Rz 49,8 g/l, S. 8,1 g/l
Kammerpreismünze: silber
Verkaufspreis: 10,00 €/0,75 l (incl. MwSt)
Unser, restsüßer Riesling ist eine Freude für alle, die es süß, aber nicht zuckerig mögen. Die Süße wird durch die Säure wunderbar ausgeglichen. Durch die Spontanvergärung machen hier die natürlichen Hefen aus dem Weinberg und dem Weinkeller die ganze Arbeit – Natur pur! Wir schmecken hier süße Aromen von Honigmelone und Ananas.
Wir genießen diesen Wein zu Kalbsleber mit Feldsalat, Blauschimmelkäse, wie Gorgonzola und zu Erdbeeren mit Schlagsahne, man gönnt sich ja sonst nichts.
Alc 8,0 %, Rz 63,0 g/l, S. 9,7 g/l
Kammerpreismünze: gold
Sie können unsere Weine gerne über das nachstehende Bestellformular direkt bei uns bestellen. Sie brauchen nur das Formular herunterzuladen. auszufüllen und an uns per e-Mail zu senden.
... von Beginn an
Der Bacchus-Keller liegt mitten in der Ortschaft Brey - schräg gegenüber dem Dorf-Parkplatz. Von Koblenz oder Rhens auf der B9 kommend, den Kreisel an der zweiten Ausfahrt verlassen und danach die zweite Strasse rechts von der B9 auf die Rheingoldstraße abbiegen. Von Boppard kommend biegen sie in die erste Strasse links von der B9 ein.
Den Bacchus-Keller finden sie auf der linken Seite in ca. 250 Meter nach der Abbiegung von der B9 direkt gegenüber der TuS Roland Brey Halle.